MIX DI CRUDITÈ : CHEESCAKE DI TONNO PINNA GIALLA,GAMBERO VIOLA, SCAMPO, CARPACCIO DI BACCALA’ E OSTRICHE (2PZ) GILLARDEAU €26(1,4,7,14)
PLATEAU DI 5 OSTRICHE GILLARDEAU €20 (14)
MIX MARE (POLPO, SEPPIE, GAMBERI E COZZE) E CHAMPIGNON SCOTTATI SU CREMA PARMENTIER, SPUMA DI PRESCINSEUA (formaggio fresco tipico genovese) E KATSUOBUSHI €16(1,7,14)
CAPPONMAGRO TIPICO GENOVESE €16(1,2,4,7,9,14)
MIX DI FRITTO:BACCALA’ MANDORLATO, PANISSETTE, PORCINI E ACCIUGHE IMPANATE €14(1,3,4,7,8)
CEVICHE DI GAMBERI MARINATI AL FRUTTO DELLA PASSIONE €16(2)
GAZPACHO SERVITO CON GAMBERI ROSA E MOZZARELLINE DI BUFALA DOP €14(1,2,7)
PRIMI PIATTI
PICI SENESI CON COZZE, CANNELLINI, SEPPIE E CIME DI RAPA €15(1,14)
TAGLIERINI NERI CON RAGÙ DI POLPO AL COLTELLO €14(1,4)
TROFIE DI RECCO AL NERO DI SEPPIA CON TONNO PINA GIALLA, TOTANI E FUNGHI PORCIN €15(1,4)
TORTELLI DI ASTICE CON GAMBERI E PUNTE DI ASPARAGI €15 (1,2,3,7)
SPAGHETTI TRAFILATI AL BRONZO CON VONGOLE VERACI, PESTO DI PISTACCHIO, E BOTTARGA DI MUGGINE € 15(1,14)
PANSOTI DI SPINACI E RICOTTA IN SALSA DI NOCI €12(1,7,8)
RAVIOLI DI BORRAGINE AL TOCCO €12(1,3,8)
MANDILLI AL PESTO (BASILICO DOP) €12(1,7,8)
SECONDI PIATTI
FILETTO DI ROMBO CON PUNTE DI ASPARAGI SU CREMA DI TOPINAMBUR €22(1,4)
DENTICE IN CROSTA DI PISTACCHIO SU TORTINO DI SPINACI E RICOTTA CON RESTRIZZIONE DI LATTE DI COCCO ALLE SPEZIE ORIENTALI €22(1,3,4,7)
TRANCIO DI RICCIOLA CON FUNGHI PORCINI SU PATATE SCHIACCIATE €22(4,3,7)
CROCCHETTE DI PALAMITA AL CURRY CON CAVOLO VIOLA,GUACAMOLE E TZAZIKI €14(1,3,4,6)
TATAKI DI TONNO CON INSALATINA DI AVOCADO E STRACCIATELLA DI BUFALA €18 (2,4)
MIX FERRI :FILETTO DI PESCE SPADA CALAMARETTI E SCAMPO CON VERDURE GRIGLIATE €22(4,2)
BACCALÀ AL FORNO IN CROSTA DI PATATE E MANDORLE CON PORRI APPASSITI AL VINO BIANCO €15(4,8)
GUANCIALE DI MANZO BRASATO AL NEBBIOLO €16(9)
FILETTO DI MANZO AL CASTELMAGNO CON TARTUFO NERO / AI FERRI SU PUREA DI PATATE €24 (7,8)
Coperto €2 – In caso di allergie o intolleranze rivolgersi al personale
Carta dei vini
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